『流山みりん物語』からの引用2

字的には蜜淋酒が甘くて美味しそう、と思います。

本書ではみりんの文字を平仮名で表記した。ところが、みりんの表記には様々な文字が使用されている。蜜にさんずいの林と書いた「蜜淋酒」、同じく蜜淋に焼酎の酎を使った「蜜淋酎」、あるいは蜜に林と書いた「蜜林酒」、美しいに淋しいと書いた「美淋酒」、同じく「美淋酎」、それから最も多く目にするのは味に醂と書いた「味醂酎」、「味淋酎」、「味淋酒」である。そして本書と同じく、平仮名で表記した「みりん」「みりんしゅ」「みりん酒」がある。みりんの名称は、蜜がしたたるほどに甘い酒を意味するとして、蜜淋酒が本来の表記とする見解がある。

流山みりん物語 P15『第一章 甘い酒から調味料へ』 より

流山みりん物語 (ふるさと文庫 209)

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